Folhado de Banana, olha que delícia galera!

INGREDIENTES

- massa folhada congelada laminada

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

-2 bananas nanicas cortadas em rodelas

- canela em pó para polvilhar

Creme de Baunilha

INGREDIENTES

- 1 1/2 xícara (chá) de leite

- 3 gemas

- 1 fava de baunilha

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Aqueça o forno a 200°C (quente). Abra a massa em uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e, com uma faca afiada, corte-a em tiras mais ou menos curvas, dando o formato de uma banana. Transfira-as para uma assadeira e, com um garfo faça furos na massa para não criar bolhas. Leve ao forno pré-aquecido até dourar ligeiramente. Coloque as tiras de massa folhada em uma grade para que esfriem. Enquanto isso, em uma panela antiaderente derreta o açúcar até que comece a dourar, sem deixar escurecer. Acrescente a manteiga e misture até incorporá-la totamente ao açúcar, acrescente 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver formando uma calda rala. Junte as bananas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por 3 minutos sem deixar que desmanchem. Espere amornar.

Creme de Baunilha

No liquidificador, bata o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Abra a fava de baunilha ao meio sem separar e raspe-a com a ponta de uma faca, para retirar as sementinhas, sobre os ingredientes batidos. Leve a mistura ao fogo até ferver e engrossar, mexendo sempre. Cubra com filme plástico para não formar película. Deixe amornar.

MONTAGEM

Na hora de servir, arrume uma fatia de massa folhada, espalhe colheradas de creme de baunilha sobre ela e distribua por cima as rodelas de banana com um pouco de calda. Polvilhe com canela.

Cuscuz de camarão

INGREDIENTES

- 1 xícara de azeite espanhol (aproximadamente)

- 6 xícaras de farinha de milho

- ½ xícara de farinha de mandioca crua

- 1 cebola grande em cubinhos miúdos

- 2 dentes de alho bem picadinhos

- 1 xícara de salsinha e cebolinha picadinhas

- 600 g de molho pronto de tomate

- 1 lata de ervilha

- 1 vidro grande de palmito picadinho

- 250 g de camarão pequeno limpo, ou de frango cozido já separado em lascas

- ½ xícara de azeitonas verdes em lascas

- para decorar: tomate, ovo cozido, azeitona em lascas, banana e sardinha em conserva

- molho de pimenta-vermelha

-sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Aqueça bem o azeite numa panelinha. Enquanto isso, coloque as farinhas de milho e de mandioca e 1 colher (sopa) de sal numa tigela grande, misture bem e esfarele com a ponta dos dedos até conseguir um pó fino. Faça uma cavidade no centro da mistura de farinhas e nela coloque metade da cebola, do alho, da salsinha e da cebolinha. Quando o azeite estiver quase fervendo, retire do fogo, despeje sobre os temperos e misture até deixar toda a farinha bem umedecida.

Regue o fundo de uma panela média com um fio de azeite e nele doure a cebola. Junte o alho, espere perfumar e adicione o camarão (ou o frango). Misture bem, espere o camarão mudar de cor e junte o molho de tomates, a ervilha e o palmito. Deixe ferver por 5 minutos, acrescente as azeitonas e ajuste o sal e a pimenta. Reserve 1½ xícara do molho para servir ao lado do cuscuz e, aos poucos, vá juntando o restante do molho à mistura de farinha, mexendo com colher de pau até obter uma massa macia e alaranjada, nem esfarelenta nem encharcada.

Coloque água até meia altura de uma panela média (ou da base de um cuscuzeiro) e aqueça. Para montar o cuscuz, decore o fundo e as laterais de um cuscuzeiro (ou de um escorredor de massa) com rodelas de tomate e de ovo cozido, tiras de banana, lascas de azeitona e, se quiser, filés de sardinha. Preencha a cavidade com a massa do cuscuz, pressionando delicadamente com as mãos para firmar, sem desmanchar a decoração e sem socar demais. Coloque o cuscuzeiro sobre a panela com água fervente (tendo cuidado para não deixar a água tocar a base do cuscuz), cubra o cuscuz com um pano limpo ou com folhas de couve, tampe e deixe no fogo por mais ou menos 1 hora, até que o pano ou as folhas estejam bem úmidos. Retire o cuscuz do fogo, aguarde 5 minutos, desenforme sobre um prato grande e sirva com o molho.

Abrindo o apetite, antes da refeição do dia dos pais!

Nesse dia dos pais aqui vai uma dica para abrir o apetite antes da refeição. Isso, claro para aqueles pais que curtem a bebida. Combinado pelo clima frio.

Ingredientes  
        
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Cachaça a gosto
• Gelo picado a gosto

Preparação

Corte o limão  em quartos e coloque dentro de um copo baixo, junte o açúcar e esmague tudo muito bem com um pilão. Adicione a cachaça e no final o gelo picado.
Mexa bem.

Risoto de berinjela e tomate

Ingredientes:

·         1 berinjela grande cortada em cubos

·         1 colher (chá) e meia de sal

·         4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO ACTIV

·         2 dentes de alho picado

·         1 xícara (chá) de arroz arbóreo

·         3 xícaras (chá) e meia de água

·         2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos

·         2 colheres (chá) de manjericão fresco picado

Para salpicar:

·         1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1.       Em uma tigela coloque a berinjela e o sal. Reserve por 15 minutos.

2.      Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL pro.activ e doure o alho.

3.      Junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.

4.      Adicione aproximadamente uma xícara (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.

5.       Acrescente o restante do creme vegetal BECEL pro.activ, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.

6.      Passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO:

·         Se preferir substitua o arroz arbóreo por arroz comum.

Ingredientes:

3 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
01 tablete de fermento para pão (15g);
1/2 xícara (chá) de leite morno;
01 colher (chá) de sal;
08 ovos;
1 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (360g)
05 colheres (chá) de açúcar;

Calda:

02 xícaras (chá) de açúcar;
02 xícaras (chá) de água;
01 coler (chá) de canela em pó;
01 xícara (chá) de rum.

Preparo:

Coloque a farinha numa vasilha.
 

Faça uma depressão no meio.

Dissolva o fermento em leite morno e coloque
no meio da farinha.

Junte o sal, os ovos e misture com uma colher de pau até obter uma, consistência pastosa.

Parta a manteiga em pedacinhos e distribua sobre a massa, sem misturar.

Cubra e deixe descansar em lugar protegido (ou num forno ligeiramente aquecido e depois desligado) até dobrar de volume.


Junte o açúcar e amasse para que a massa absorva toda a manteiga.

Coloque a massa em 2 formas em forma de anel (própria para savarim) de 25cm de diâmetro, untada, tendo o cuidado de não encher mais do que 3/4 da capacidade.

Deixe crescer novamente até que a massa chegue quase ao topo da forma, (leva mais ou menos 1h30min).

Leve ao forno pré aquecido quente (200ºC) por 30 a 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia completamente seco.


Calda:

Aqueça o açúcar, a água e a canela.

Mexa somente até o açúcar dissolver.

Deixe ferver por 10 mins e adicione o rum.

Desenforme o savarin, faça alguns furos com um palito e molhe com a calda de rum aos poucos, até que esteja bem úmido.

Se desejar, sirva com creme chantilly no centro.

Sagu

 Ingredientes:

• 1 L de vinho tinto e seco; 
• 2 L de água; 
• 0,3 Kg de sagú; 
• 0,4 Kg de açúcar; 
• canela em pau; 
• cravo.

 Modo de preparo:

Colocar a ferver todos os ingredientes, menos o sagú. Este só colocar quando estiver fervendo, o sagú tem que ficar com as bolinhas transparentes.

Salada de pepino, queijo minas e semente de linhaça

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
•  

Modo de preparo:

1. Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador
2. Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
3. Misture e sirva em seguida

DICAS

Se desejar, substitua a semente de linhaça por gergelim torrado

ACOMPANHAMENTOS

Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado

P.S:

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos;
• Serve: 4 porções porções;
• Tipo de prato: Entrada