Abrindo o apetite, antes da refeição do dia dos pais!

Nesse dia dos pais aqui vai uma dica para abrir o apetite antes da refeição. Isso, claro para aqueles pais que curtem a bebida. Combinado pelo clima frio.

Ingredientes  
        
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Cachaça a gosto
• Gelo picado a gosto

Preparação

Corte o limão  em quartos e coloque dentro de um copo baixo, junte o açúcar e esmague tudo muito bem com um pilão. Adicione a cachaça e no final o gelo picado.
Mexa bem.

Risoto de berinjela e tomate

Ingredientes:

·         1 berinjela grande cortada em cubos

·         1 colher (chá) e meia de sal

·         4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO ACTIV

·         2 dentes de alho picado

·         1 xícara (chá) de arroz arbóreo

·         3 xícaras (chá) e meia de água

·         2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos

·         2 colheres (chá) de manjericão fresco picado

Para salpicar:

·         1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1.       Em uma tigela coloque a berinjela e o sal. Reserve por 15 minutos.

2.      Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL pro.activ e doure o alho.

3.      Junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.

4.      Adicione aproximadamente uma xícara (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.

5.       Acrescente o restante do creme vegetal BECEL pro.activ, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.

6.      Passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO:

·         Se preferir substitua o arroz arbóreo por arroz comum.

Ingredientes:

3 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
01 tablete de fermento para pão (15g);
1/2 xícara (chá) de leite morno;
01 colher (chá) de sal;
08 ovos;
1 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (360g)
05 colheres (chá) de açúcar;

Calda:

02 xícaras (chá) de açúcar;
02 xícaras (chá) de água;
01 coler (chá) de canela em pó;
01 xícara (chá) de rum.

Preparo:

Coloque a farinha numa vasilha.
 

Faça uma depressão no meio.

Dissolva o fermento em leite morno e coloque
no meio da farinha.

Junte o sal, os ovos e misture com uma colher de pau até obter uma, consistência pastosa.

Parta a manteiga em pedacinhos e distribua sobre a massa, sem misturar.

Cubra e deixe descansar em lugar protegido (ou num forno ligeiramente aquecido e depois desligado) até dobrar de volume.


Junte o açúcar e amasse para que a massa absorva toda a manteiga.

Coloque a massa em 2 formas em forma de anel (própria para savarim) de 25cm de diâmetro, untada, tendo o cuidado de não encher mais do que 3/4 da capacidade.

Deixe crescer novamente até que a massa chegue quase ao topo da forma, (leva mais ou menos 1h30min).

Leve ao forno pré aquecido quente (200ºC) por 30 a 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia completamente seco.


Calda:

Aqueça o açúcar, a água e a canela.

Mexa somente até o açúcar dissolver.

Deixe ferver por 10 mins e adicione o rum.

Desenforme o savarin, faça alguns furos com um palito e molhe com a calda de rum aos poucos, até que esteja bem úmido.

Se desejar, sirva com creme chantilly no centro.

Sagu

 Ingredientes:

• 1 L de vinho tinto e seco; 
• 2 L de água; 
• 0,3 Kg de sagú; 
• 0,4 Kg de açúcar; 
• canela em pau; 
• cravo.

 Modo de preparo:

Colocar a ferver todos os ingredientes, menos o sagú. Este só colocar quando estiver fervendo, o sagú tem que ficar com as bolinhas transparentes.

Salada de pepino, queijo minas e semente de linhaça

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
•  

Modo de preparo:

1. Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador
2. Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
3. Misture e sirva em seguida

DICAS

Se desejar, substitua a semente de linhaça por gergelim torrado

ACOMPANHAMENTOS

Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado

P.S:

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos;
• Serve: 4 porções porções;
• Tipo de prato: Entrada

 

 

Kummel suppe

• 
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 2 talos de aipo picado
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (chá) de kummel
• 1,25 litros de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de conchinhas de macarrão cozidas 

Modo de preparo

• Aqueça a manteiga numa panela grande.
• Junte os vegetais e refogue até que estejam macios.
• Polvilhe com a farinha e o kummel.
• Cozinhe até que os vegetais e a farinha estejam dourados.
• Junte o caldo e cozinhe até que a sopa engrosse ligeiramente.
• Junte o macarrão e cozinhe por 5 minutos.
• Sirva quente. 

P.S: 

• Rendimento: 4 porções

Kebab de carneiro com cebola e salsão

Ingredientes:   

• 300 g de carne de carneiro cortada em cubos pequenos
• 4 cebolas médias
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pedaço pequeno de gengibre sem casca ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 talos de salsão picados
• 3 tomates médios sem sementes cortados em tiras
• sal, cominho e orégano desidratado a gosto

 Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Com uma faca grande corte a carne em pedaços bem pequenos (como se fosse moída) e transfira para uma tigela. Junte 1 cebola ralada, o alho, o gengibre, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, o cominho e o sal. Misture com as mãos até ficar homogêneo e modele 8 rolinhos em forma de pequenas salsichas. Espete os rolinhos com um espetinho para churrasco, alternando com 1 cebola cortada em gomos e o salsão. Reserve. Coloque o azeite restante numa assadeira antiaderente de 33 cm x 23 cm e disponha as tiras de tomate e as cebolas restantes cortadas em tiras. Salpique o sal e o orégano. Na mesma assadeira, apóie os espetinhos sobre as bordas. Leve ao forno por 30 minutos, ou até o kebab dourar e o tomate e a cebola ficarem macios. Retire o kebab do forno, distribua nos pratos e acompanhe com o tomate e a cebola assados. Decore com folhas de salsão.
                                                       Fonte: Revista Menu

Categoria: Carnes  Esta receita: é light  Cozinha: Brasileira  Temperatura: Quente  Dificuldade: Fácil  Tempo de preparo: 20 min + o tempo de forno  Rendimento: 4 porções  Calorias: 165 cal por porção